　　血铁质主要来自肉类，容易被人体吸收。非血铁质主要来自植物性食品，由于易受其他饮食成分的影响，不易被人体吸收。
　　美国肯塔基大学医学中心的研究人员在１９８６年至２００２年间，对４４７５８名美国人进行了跟踪调查。研究人员对调查对象饮食中血铁质和非血铁质的摄入量进行了评估，并测算了其与胆结石患病风险间的联系。结果显示，富含血铁质的饮食会使人患胆结石的风险增加２１％，而富含非血铁质的饮食则对胆结石患病风险没有多少影响。
　　研究人员解释说，人体对饮食中过量的铁质代谢能力较差，通过饮食长期、大量地摄入铁质可能给人体造成“较大危害”。

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相关链接：北京安定门中医医院中医科由主持过北京市的“七五”、“八五”、“九五”科研课题、北京市脾胃研究重点学科的负责人、中国消化疾病专业委员会会长、北京安定门中医院中医首席专家危北海教授及出身中医世家，从医40余年，具有丰富的中医临床经验，医术精湛，曾在国内外多家核心期刊上发表学术论文数十篇，深得业内人士好评的董占斌教授亲自诊疗为患者诊疗。运用中医“绿色疗法”及“三位一体”疗法，内外兼治，标本兼顾。治疗肝硬化、肝腹水、脂肪肝、酒精肝、急慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃肠功能紊乱、高血压病、冠心病、糖尿病、肾病、消化道溃疡、支气管哮喘、强值性脊柱炎、乳腺增生、儿童多动抽动、痛经等，疗效显著。口碑相传，好评如潮！　　了解更多请拨打专家热线：010—84116997 [ 夜间咨询电话 ] 010-84130500 (17:00-21:00)

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