肿瘤病人常因情绪波动、病情进展及抗肿瘤治疗等而产生许多不良反应，最多的是食欲不振、味觉异常，若再伴有恶心、呕吐，消化吸收则更成问题，如不及时采取措施进而会发生营养不良，使您体重下降、抵抗力降低，导致感染，甚至发展成恶液质，因此在抗癌治疗前、中、后各时期都应重视饮食营养。这样才能提高自身对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。
原则
●饮食护理应列入病人总的治疗方案，并争取医生与营养师的指导及支持；
●治疗期间，病人应得到定期的营养状况评价，以便及时制定和随时修正饮食方案；
●针对不同的治疗措施，对病人机体解剖、生理功能的变化，确定饮食的质与量、饮食的形式及供应途径。
饮食的质与量
根据具体病情及消化、吸收能力分别给予普通饭、软饭、半流汁与流汁。 一般肿瘤病人饮食热量供应与正常人差不多，消化道手术后应给高热量流汁。病情各异，应根据具体情况保质保量给予恰当的饮食，比如：
● 颈部放疗病人，饮食应多带水分，并较清凉；
● 一些颈部手术病人，进食易呛咳，宜给软食或较干的半流汁；
● 放、化疗致味觉异常、厌食者，可在食物中适当增加调味品，刺激食欲；
● 肝癌病人上腹饱胀，可给理气食物如草头、山楂等；
● 肺癌病人咳嗽多痰，可补萝卜、百合、白木耳，起润肺止咳、化痰作用。
饮食摄入途径
采用何种方法补给营养，须首先根据病人情况选择以下4种途径：
● 经口膳食：口服是最好的摄食途径，凡病人能从口进食者应予以鼓励；
● 鼻饲膳食：适应于昏迷、极度厌食、某些口腔手术的病人。一般采用高热能流汁或混合奶，注意掌握进食速度，食温应保持在37～38℃，太冷太快易引起反应：
● 经胃或肠造瘘口管饲：通过胃肠道人造瘘口，用橡皮管或塑料管灌食。食物可比鼻饲稠厚，更能满足人体营养需求，护理简单，但应注意缓慢增加喂食浓度和速度，避免食物浓度高渗引起反应。
● 静脉营养：适应于胃肠功能衰竭或喂养不足者。静脉营养是指从静脉内输入蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和维生素， 以减少机体自身的消耗，是挽救营养耗竭病人的有效措施。静脉导管引起的败血症是静脉营养严重的并发症，除医护人员严格执行操作常规护理外，病人也应配合保持插管部位的清洁。
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