家庭主妇们要引起注意了：油烟有可能正吞噬着肺的健康。研究表明，浓重的厨房油烟，再加通风设施不佳，是中国妇女肺癌发生率高的主要原因。
来自全国肿瘤防治办公室的统计数据显示，从2000年到2005年，我国男性肺癌患者增幅为16.9％，女性则是38.4％，女性发病率增幅已经明显超过了男性。那么，这个增长的数据的背后是什么原因呢？
二手烟让女患者激增
人的呼吸系统直接与外界相通，肺癌的发病率并不由性别决定，而是与周围环境质量的好坏密切相关的。因此，绝大多数男性肺癌患者和大多数女性肺癌患者的患病与吸烟有关。但其中很多女性患者并不吸烟，为何还会得肺癌？其实，无论是被动吸烟还是主动吸烟都会得肺癌，被动吸烟吸入的烟雾所受危害甚至比吸烟还高，一些与吸烟者共同生活的女性，患肺癌的几率就比正常人高出6倍。显然，“二手烟”是导致女性肺癌患者激增的主要原因。
当然，吸烟者患肺癌的数量和严重程度仍大大高于不吸烟者。有研究发现，同样吸烟，女性患肺癌的几率是男性的3倍，更是从不吸烟者的5倍。因此，戒烟仍是防止肺癌发生的最根本、最有效的措施。因此，戒烟越早越好，因为只有戒烟5年以上的人，其肺癌发病率才能下降到与无吸烟嗜好的正常人接近。
油烟危害首当其冲
除了香烟，油烟是女性肺癌的祸首。在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60％的女性长期接触厨房油烟，做饭时烟雾刺激眼和咽喉；有32％的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物，同时厨房门窗关闭，厨房小环境油烟污染严重。近几年，许多青年女性喜欢吃煎炸食物，调查认为，这同样危险，路边煎炸食物常常使用劣质油，而且反复高温加热，产生的高温油烟有毒有害气体浓度特别大，损伤了呼吸系统细胞组织。
此外，美国匹兹堡大学研究人员发现，雌激素在促进肺癌肿瘤细胞生长方面扮演着重要角色，女性体内所具有的雌激素天生就比男性高，这种差异会使妇女增加对肺癌的易感性。需指出的是，现在的女性以瘦为美，盲目节食，这样会使具有防癌作用的维生素摄入量减少，例如维生素C、维生素E及胡萝卜素等。还有另外一部分的原因是女性性格相对男性较内向、高节奏的生活造成压力等。
对于广大女性朋友来说，要在生活细节处预防肺癌的发生，降低肺癌的发病率。如在烹饪时应尽量采用花生油较为安全，炒菜时不要把油锅烧得太热，油温尽可能控制在180℃左右，同时保持良好的厨房通风条件；增加食物中蔬菜、水果的摄入量，尤其多食富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸、微量元素硒等食品；不可滥用雌激素及盲目节食；生活规律，心情愉快，劳逸结合，锻炼身体，增加防病抗病的能力。
值得警惕的是，女性如出现不明原因的咳嗽、痰中带血、胸痛、发热等症状，应立即到医院做相应的检查和治疗。市三医呼吸内科金晓盛。
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